Сколько лет жизни забирают пицца и бургеры: угадайте?

Всеми любимые пицца и бургеры могут быть весьма опасными для жизни.

пицца, бургеры, вред

Об этом пишет Хайтек+, сообщает Соцпортал.

- Команда ученых из Парижского университета изучила данные почти 45 000 французов в возрасте около 57 лет ко времени начала эксперимента и наблюдала за ними в течение семи лет. Участники регулярно заполняли опросники о том, что они едят и пьют, занимаются ли спортом, какой ведут образ жизни, а также указывали свой рост, вес и другие параметры,- отмечено в тексте.

Более всего исследователей интересовала группа пищевых продуктов, которая получила название «ультра-обработанной» — по предложенной бразильским ученым-нутрициологом Карлошом Монтейру классификации NOVA.

- Это продукты, созданные промышленным путем из нескольких ингредиентов, которые обычно включают пищевые добавки и красители. Чаще всего такая пища употребляется в форме снеков, десертов или полуфабрикатов, - указал автор.

Ученые обнаружили зависимость в употреблении ультра-обработанной пищи с высоким риском смерти от разных причин. Рост приема таких продуктов на каждые 10% увеличивает смертность на 14%.

Причины такого воздействия — наличие акриламида, вещества, образующегося при высоких температурах в ходе реакции между аспарагином и сахаром. Чаще всего его можно обнаружить в жареных продуктах или выпечке. Несколько лет назад ВОЗ назвала акриламид «вероятным канцерогеном», сообщает Forbes.

Также вредны некоторые пищевые добавки вроде диоксида титана, который может приводить к хроническим воспалениям и онкогенезу. А эмульгаторы и подсластители могут нарушать бактериальный баланс кишечника и приводить к метаболическому синдрому и, в конце концов, диабету второго типа и раку. Наконец, немаловажную роль может играть и упаковка — банки и пластиковые пленки с бисфенолом А.

Авторы исследования призывают органы здравоохранения задуматься о том, как сделать здоровую пищу более дешевой и доступной для населения, а людей — чаще готовить и питаться дома.

Такие выводы не стали откровением для исследователей. В прошлом году та же группа сообщила о связи ультра-обработанной пищи с онкологическими заболеваниями в целом и раком молочной железы в частности. Другие работы указывают на вред, который наносит «западная» диета с высоким содержанием сахара и обработанных продуктов, здоровью.

Вместе с тем напомним, что:

  • Формулу идеальной пиццы определили научным способом.
  • Формулу идеальной пиццы составили Андрей Варламов из Института сверхпроводимости и инновационных материалов (Рим) и его коллеги.
  • Впрочем, итальянская кухня — не только пицца и паста. Это множество гастрономических шедевров, которые вызывают восхищение и непреодолимое желание заказать себе еще одну порцию таких вкуснейших блюд.
  • Итальянская кухня является самой популярной в мире. Исследования влиятельного ресурса CNN засвидетельствовали, что каждый третий турист на планете считает ее лучшей.

Коментарі

Рекомендуємо прочитати

Hyundai представил «умный» круиз-контроль

Южнокорейская компания представила систему, способную анализировать поведение водителя....

Загрузка...

Це може бути цікавим

​В эти выходные Украина перейдет на "зимнее" время

В ночь 26 на 27 октября Украина перейдет «зимнее» время....

Новости партнеров

Дивіться, що пишуть

​В США ученые изобрели способ редактирования ДНК

Мощный молекулярный инструмент, способный исправить большинство вредных мутаций ДНК, изобрели ученые Массачусетского университета....

Загрузка...
Загрузка...