Обработанные продукты опасны для жизни: результаты исследования

Обработанные продукты могут быть чрезвычайно вредны и опасны для жизни.

обработанные продукты, вред

Об этом пишет журналист Le Monde Паскаль Санти, передает Соцпортал со ссылкой на перевод статьи.

- Французское исследование, о результатах которого в понедельник 11 февраля сообщил журнал Американской медицинской ассоциации Jama Internal Medicine, представляет новую информацию о влиянии ультра-обработанных пищевых продуктов на здоровье, - отметил он.

- EREN, исследовательская группа по эпидемиологии питания (включающая ученых из Университета Париж-XIII, Национального института здравоохранения и медицинских исследований INSERM, Национального института агрономических исследований INRA и Национального фонда медицинского страхования CNAM) проанализировала данные 44 551 участника большого исследования NutriNet-Santé, начатого в 2009 году, - говорится в статье.

- Это были люди старше 45 лет, 73% из них - женщины, они должны были указать онлайн, что они ели и пили в различное время суток с регулярной повторяемостью. Ультра-обработанные пищевые продукты составили 14,4% их потребления (в пересчете на массу пищи) и 29% от общего количества калорий. Через семь лет 602 человека умерли, 219 из них - от рака, - описывает Санти.

- Затем эти данные были проанализированы. Вывод: увеличение доли ультрапроцессированных продуктов в рационе питания на 10% было связано с увеличением смертности на 14%, - говорится в статье.

- Во все большем числе исследований обнаруживается связь между подобными ультра-обработанными пищевыми продуктами и рисками для здоровья. Мы внесли свою лепту в общее дело, что перекликается с ранее полученными нами результатами в отношении риска развития рака и риска синдрома раздражения толстой кишки, а также с работами других международных исследовательских групп по вопросам гипертонии или ожирения, - говорит доктор наук Матильда Тувье, директор EREN и одна из авторов исследования.

- В последние годы ультрапроцессированные продукты проникли на полки магазинов до такой степени, что они составляют от 25% до 50% нашего общего рациона. Данная категория включает в себя широкий спектр продуктов питания: это готовые продукты, пирожные... любые продукты, содержащие красители, консерванты, ароматизаторы и другие добавки, и приготовленные с использованием различных промышленных процессов, - пишет автор статьи.

- Полученные данные также показывают, что больше ультра-обработанных пищевых продуктов потребляют люди с низкими доходами или низким уровнем образования, живущие в одиночку, с низким показателем физической активности и имеющие индекс массы тела, превышающий средние показатели, - передает журналист.

- Для объяснения такой корреляции исследователи предлагают несколько гипотез: эти продукты часто содержат большее количество добавленных сахаров и соли, насыщенных жиров, а также более низкую концентрацию клетчатки, витаминов и других микроэлементов - множество факторов, связанных с риском для здоровья. Кроме того, они содержат пищевые добавки и могут также содержать некоторые загрязняющие вещества, способные мигрировать из упаковок в продукты питания, - указывает Санти.

- Сегодня количество пищевых добавок, разрешенных в Европе, составляет 338. Отчет парламентского комитета по промышленным продуктам питания рекомендовал к 2025 году сократить это число до 48, то есть до количества, разрешенного в органическом питании. Некоторые из них, такие как диоксид титана, были классифицированы Международным агентством по изучению рака в Лионе как ?потенциально канцерогенные для человека вещества, - пишет газета.

- Ограничение потребления жирных, сладких, соленых и ультрапроцессированных продуктов является одной из рекомендаций, представленных 22 января на портале общественного здравоохранения Франции, который ратует за то, чтобы "как можно больше готовить из сырых продуктов, - заключает Le Monde.

Напомним, ранее:

Коментарі

Рекомендуємо прочитати

​На Одещині сплюндровано меморіал українським воякам

В ніч з 17 на 18 березня невідомими був сплюндрований меморіал воякам Армії УНР у м....

Це може бути цікавим

В Кабмине рассказали, как вернуть украинцев, которые работают за границей

Премьер-министр Украины Владимир Гройсман считает, что индустриальное развитие Украины и создание новых рабочих мест позволит вернуть украинцев из-за границы....

Автоновости

Дивіться, що пишуть

Ученые назвали продукты, вызывающие преждевременную смерть

Ученые из США пришли к выводу, что употребление продуктов с высоким уровнем холестерина повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной ....

Загрузка...