Что такое рождественский штоллен и с чем его едят

штоллен

Все чаще в преддверии новогодних праздников на прилавках украинских магазинов, а также в рождественских меню ресторанов и кафе появляется штоллен.

Это традиционная праздничная немецкая выпечка из дрожжевого теста с сухофруктами, орехами и цукатами, политая растопленным сливочным маслом и посыпанная сахарной пудрой. Благодаря своим вкусовым качествам и полезным свойствам ее все чаще можно встретить и на наших рождественских столах.

К тому же она имеет интересную историю. Своей формой и белым цветом штоллен должен был «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца. Впервые о нем упоминают в XIV веке. Тогда штоллен делали к рождественский пост, поэтому дрожжевое тесто готовилось на воде с добавлением рапсового масла. Вкус такого штоллена вызывал недовольство у немецких дворян и она просили Папу Римского снять запрет на использование в пост сливочного масла. Однако лишь в 1491 г. папа Иннокентий VIII в своём бреве, известном как «масляное», дал согласие на замену рапсового масла на сливочное при приготовлении штоллена, но с условием «покаяния» в форме финансовой поддержки строительства Фрайбергского собора.

На сегодняшний день существует множество видов штоллена - масляный, марципановый, миндальный, маковый, ореховый, творожный, шампанских. Однако самым популярный является дрезденский . Это зарегистрированная географическая марка, так что официально это название может носить только штоллен, произведенный вручную в Дрездене или его окрестностях с соблюдением четко определенных пропорций.

Ранее Соцпортал писал о том,с чего на самом деле делают крабовые палочки.

Коментарі

Рекомендуємо прочитати

​Большой футбол в Киеве: сегодня в столице перекроют улицы и изменят маршруты общественного транспорта

Изменение маршрутов общественного транспорта и перекрытие ряда улиц ждет киевлян и гостей столицы в связи с проведением квалификационного матча «Евро-2020» между с....

Загрузка...

Це може бути цікавим

Чоловікам. Як зав'язати шарф і з чим його поєднувати

Головний біль кожного холодного сезону - як носити шарф, щоб він не заважав, гармонійно поєднувався з одягом і при цьому класно виглядавПід куртку або пальтоНайпро....

Новости партнеров

Дивіться, що пишуть

Як заощадити воду вдома?

Економія витрат води в побуті - важлива тема, яку слід вивчити, якщо бажаєте раціонально витрачати заощадження і в кінці місяця не віддавати останню копійку за опла....

Загрузка...
Загрузка...