Вегетарианская диета снижает смертность и сокращает выбросы парниковых газов

Ученые впервые рассмотрели взаимосвязь между различными рационами питания и их влиянием на здоровье людей и окружающую среду в 159 странах мира.

Выяснилось, что вегетарианская диета снижает смертность, одновременно сокращая выбросы парниковых газов. Другие рационы не были насколько эффективными, сообщает Соцпортал со ссылкой на Хайтек +.

- Рацион влияет на наличие хронических заболеваний и смертность, однако стратегии питания в глобальном масштабе не менее важны для «здоровья» планеты. Ученые оценили три подхода и доказали, что сбалансированные растительные диеты полезны не только для человека, но и для экологии, сообщается на сайте Оксфордского университета (Великобритания), - отмечено в тексте.

Производство продуктов питания — одна из основных причин изменения климата из-за выброса парниковых газов, истощения пресной воды и вырубки лесов, а также общего загрязнения экосистем ввиду чрезмерного применения удобрений. Исследования показывают, что существует достаточно простой способ сбалансировать негативное воздействие на окружающую среду и одновременно поправить здоровье миллиардов людей.

Команда изучила три стратегии: первая включала замену продуктов животного происхождения растительной пищей, вторая — контроль здорового веса путем нормализации уровня дефицитных и избыточных калорий, а третья представляла собой «гармоничную» диету преимущественно растительного происхождения.

Исследования показали, что сбалансированные, преимущественно растительные диеты обеспечивали организм большинством необходимых питательных веществ и снижали смертность от 19% до 22% — при общих и вегетарианских диетах соответственно.

В исследовании рассматривались полувегетарианский и вегетарианский подход, лактозо-вегетарианская (пескетерианская) диета, а также веганство.

В глобальном масштабе подобный сбалансированный рацион также позитивно отразился и на окружающей среде в большинстве регионов мира. Изменения питания сокращали выбросы парниковых газов от 54% до 87%, снижали уровень азота до 25% и применение фосфора до 21%. Использование пахотных земель сократилось на 8-11%, а использование пресной воды от 2% до 11%.

Другие диеты продемонстрировали отдельные преимущества только для здоровья человека.

Замена продуктов животного происхождения растительными оказалась полезной для здоровья в странах с высоким доходом, однако резко увеличивала использование водных ресурсов в других регионах. Контроль «полезных» калорий снижал смертность среди людей, однако глобальных позитивных последствий для экологии не наблюдалось.

- Обществу нужны новые стратегии питания, которые поощряли бы преимущественно растительную диету и умеренное потребление калорий. Сбалансированный рацион будет обеспечивать организм необходимой дозой питательных веществ, снизит смертность от хронических заболеваний и одновременно сократить негативное воздействие на окружающую среду, — утверждает исследователь Марко Спрингманн.

Команда считает необходимым менять национальные рекомендации по питанию с учетом последних научных выводов о пользе для здоровья человека и планеты.

Исследования французских ученых доказывают, что несбалансированные диеты увеличивают риск рака на 20%. Низкокачественная пища, в особенности — фастфуд, увеличивают риск развития опухолей прямой кишки, желудка, легких, печени и груди.

Ранее ученые выяснили, как диета влияет на настроение, на мужчин и женщин.

Кроме того, была названа основная составляющая любой эффективной диеты.

Коментарі

Рекомендуємо прочитати

​Зеленский призвал участников акций не поддаваться на провокации и не создавать картинку для росСМИ

Не поддаваться на "провокации тех, кто очень хочет создать красноречивую картинку для российского телевидения"....

Загрузка...

Це може бути цікавим

Як заощадити воду вдома?

Економія витрат води в побуті - важлива тема, яку слід вивчити, якщо бажаєте раціонально витрачати заощадження і в кінці місяця не віддавати останню копійку за опла....

Новости партнеров

Дивіться, що пишуть

Почему вам нужен свой огород

Есть много причин, по которым содержание собственного огорода может принести как личную, так и экологическую пользу Успех такого дела во многом зависит от того, ск....

Загрузка...
Загрузка...