В Египте археологи обнаружили останки самого древнего в мире сыра

По мнению учёных, он был изготовлен более трёх тысяч лет назад.

Удивительную находку сделали в некрополе Саккара, в 30 километрах к югу от Каира. Там археологи раскопали гробницу вельможи Птамеса, где нашли комнату-хранилище, а в ней множество разбитых керамических сосудов.

В одном из них ученые обнаружили содифицированную белую массу, а также ткань, которой, по-видимому, покрывали продукт, - сообшает Страна.ua, ссылаясь на Analytical Chemistry.

Ученые решили выяснить, что это такое и с помощью хромато-масс-спектрометрии провели протеомный анализ смеси. Этот метод позволил выявить в смеси белки и их фрагменты и определить происхождение продукта.

Анализ показал, что в смеси присутствовали фрагменты белков казеинов, которые встречаются в молоке коров, коз и овец, и бычий сывороточный альбумин. Из чего исследователи сделали вывод, что смесь была древним сыром, сделанным из смеси коровьего и овечьего или козьего молока.

В смеси также оказался фрагмент одного из белков бактерии Brucella melitensis, возбудителя тяжелого заболевания бруцеллеза. Микроорганизм передается от животных человеку либо через ранки, либо через зараженное молоко, молочные продукты и мясо. Сама по себе болезнь не слишком опасна, но вызывает тяжелые осложнения, которые могут привести к инвалидности.

Как сообщал Соцпортал, учёные обнаружили останки древнего жука-опылителя.

Коментарі

Рекомендуємо прочитати

В Америке изобрели пластырь для охлаждения тела

Группа американских инженеров разработала пластырь из термоэлектрических сплавов, который может охлаждать, или согревать тело человека до нужной температуры....

Загрузка...

Це може бути цікавим

Новости партнеров

Дивіться, що пишуть

Нафтопровід "Дружба": Україна відновила транзит нафти до ЄС

Російську нафту по нафтопроводу "Дружба" почала приймати Угорщина....

Загрузка...
Загрузка...