Чем полезно мясо свинины

Свинина – довольно распространенное мясо животного происхождения, относящееся к породе «хрюшек». Как известно, мясо свинины, имеет широкое применение и многообразие полезных свойств. Ко всему «свиной» продукт питания является легкодоступным любому покупателю, особенно в УкрПромПостач - ссылка на сайт. В мясе свинины содержится нужное количество жиров и белков, так необходимые организму для восстановления сил и укрепления иммунитета.

Из свинины готовят многообразные блюда во всех странах мира. Из нее можно приготовить разнообразные стейки, запечь в духовом шкафу. А что уж говорить про первые блюда! Да не один вкусный суп или борщ не приготовить без этого вида мяса. Свинина имеет широчайшую популярность. Об этом знает любая хозяйка. На ее основе готовят не только многообразные виды первых блюд, но также она является прекрасной начинкой в приготовлении «наивкуснейших» чебуреков, пирогов и пирожков. Всеобщее признание вызвано насыщенностью свинины и несоизмеримыми вкусовыми качествами.

Наиболее известным блюдом из мяса свинины признается шашлык, идущий вне всякого сравнения с другими видами мяса. Зачастую тушки свинины коптят или валят. Получается превосходная «вкуснятина».

Выбирая мясо необходимо учесть, какое именно блюдо вы хотите приготовить, ведь большинство людей придерживаются «правильного» питания. Поэтому необходимо выбрать менее жирное мясо, а главное, чтобы оно не требовало много масла при жарке. В противном случае вы навредите своему организму.

Свинина – это, прежде всего, мясо розоватого цвета с преобладающими мягкими волокнами. Почти вся тушка наполнена жировыми прослойками. Если же вы придерживаетесь диеты, то жир можно обрезать и свинина станет менее калорийной. Свинина содержит в себе много минералов и витаминов, которые «заряжают» наш организм энергией и вы получите заряд бодрости на весь день.

Во благо своему здоровью блюда из этого вида мяса лучше запечь в духовом шкафу или на гриле, можно отварить или потушить. Главное – не использовать растительное масло или хотя бы по минимуму. Кролик и говядина содержат большее количество белка, чем свинина. В этом она уступает. Но зато содержит большее количество необходимых организму полезных кислот. В этом свинина занимает почетное первое место.

Если же вы будете использовать в приготовлении блюд из свинины различные овощи, то тогда оно потеряет небольшое количество калорий. Для шашлыка, как правило, покупают лопатку. Как бы вы его не готовили, шашлык – блюдо высококалорийное.

Полезные качества мяса свинины

  • Свинина – это неплохо усвояемый продукт, который проигрывает лишь говядине и баранине.
  • Содержит много витаминов, относящихся к группе В, которые поддерживают нервную систему организма.
  • Содержащиеся в нем цинк и железо благоприятно влияют на процесс кровообращения. Предотвращают развитие анемии.
  • Снижает показатель холестерина.
  • Систематическое использование в пище свинины уменьшает риск сердечно – сосудистых заболеваний.
  • Сало из свинины несет в себе полезные свойства для укрепления мембран нужными жирами и необходимыми аминокислотами. На заметку: свиное сало содержит меньшее количество холестерина, чем куриные яйца.
  • Мягкие волокна свинины активизируют работу кишечного тракта.
  • Поднимает настроение. Помогает бороться с депрессивным состоянием.
  • Входящий в состав кальций укрепляет костную систему.
  • Для женщин в период лактации мясо свинины способствует выработке грудного молока.
  • Большое применение нашла в области косметологии. Из жировой прослойки свинины изготавливают средства увлажнения кожи.

Ограничения приема в пищу свиного мяса

  1. Людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта. В частности, это касается жареной свинины.
  2. При слишком малой тепловой обработке наносит большой ущерб, так как может содержать паразитирующих организмов. Паразитирующие организмы могут поселиться во всяком отделе тела человека и принести большой вред здоровью.
  3. Людям, страдающим аллергией.
  4. Свинина, в частности жирная, оказывает большую нагрузку на печень и может спровоцировать болевые ощущения.

Правильное хранение свинины

Свиное мясо, также как и большинство других видов мяса является скоропортящимся. В нем быстро размножаются микроорганизмы, вследствие чего еда «тухнет» с характерным пахучим запахом. В результате появившейся слизи меняется цвет мяса со светлого на зеленый.

Для правильного хранения тушку необходимо положить в холодильную камеру на самую нижнюю полку. Тушка будет храниться два дня при температурном режиме от 0 градусов Цельсия до 1 градуса Цельсия. Если рядом со свининой будут находиться другие виды продуктов, срок хранения значительно уменьшится.

Лучшим способом хранения мяса свинины будет «перекрутка» тушки на фарш или разрезать на нужные вам куски. Затем расфасовать в полиэтиленовые пакеты и убрать в «морозилку».

Свежий фарш лучше приготовить сразу, дабы избежать размножения микроорганизмов, которому поспособствуют лук и чеснок, добавленные в мясо. Копченая свинина хранится в холодильнике порядка тридцати суток.

Как правильно выбрать свиное мясо

Наисвежайшему свиному мясу характерен нежно розовый цвет, без неприятной слизи и различных пленок на поверхности. При нажатии пальцем на волокна мяса, они должны мгновенно приобрести свой первоначальный вид. Не стесняйтесь понюхать мясо. Оно должно иметь неназойливый запах.

Если вы покупаете замороженную свинину, то присмотритесь к кускам. На них не должно быть темных пятен, а волокна должны быть практически не заметными. При термообработке свинина принимает белый цвет и не разваливается на куски.

Коментарі

Рекомендуємо прочитати

Из Киева во Львов запустят авиарейс с дешевыми билетами

Отечественная авиакомпания SkyUp Airlines с 28 октября запускает рейсы из Киева во Львов....

Загрузка...

Це може бути цікавим

Трудовая миграция может привести Украину к катастрофе

Трудовая миграция из Украины может привести страну к катастрофе....

Новости партнеров

Дивіться, що пишуть

Стало известно, сколько украинцев считают недостаточным свой доход

Стало известно, сколько украинцев считают недостаточным свой доход для нормальной жизни....

Загрузка...
Загрузка...