Відмова від хлібу шкодить здоров'ю, - вчені

Популярні безглютенові дієти виявилися шкідливими для здорових людей, йдеться в доповіді педіатра-гастроентеролога з медичного центру Колумбійського університету в Нью-Йорку Норелл Райллі.

Публікацію в The Journal of Pediatrics підтримали інші лікарі в інтерв'ю CBS News.

Повна відмова від глютену (клейковини) — групи білків пшениці, жита та деяких інших злаків — служить єдиним способом лікування целіакії. При цьому аутоімунному захворюванні вживання глютену викликає важке ураження слизової оболонки кишечника.

Як ідеться в доповіді, на целіакію страждають від 1 зі 100 до 1 з 300 людейк, при цьому безглютенової дієти намагаються дотримуватися значно більше людей. Опитування 30 тисяч дорослих жителів 60 країн свідчить, що 21% з них намагаються вибирати для себе і своїх дітей продукти, що не містять глютену, причому цей показник вищий серед людей з невеликими доходами, передає N+1.

Автор доповіді наголошує, що, хоча безглютенові дієти сприймаються як "здорові", насправді вони можуть зашкодити здоровим людям. Зазвичай такі продукти містять більше жиру та цукру, але менше клітковини, що підвищує ризик запорів, ожиріння і метаболічних порушень.

Також безглютенові продукти можуть призвести до дефіциту вітамінів групи В, фолієвої кислоти і заліза, а багато з них через особливості технології виробництва містять підвищену кількість миш'яку і ртуті. Більш того, їх споживання може ускладнити діагностику реальних випадків целіакії.

Коментарі

Рекомендуємо прочитати

ФІФА назвала трійки претендентів на нагороди найкращому гравцю і тренеру року

Офіційний сайт ФІФА назвав фінальні трійки претендентів на нагороду The Best, яку Міжнародна федерація футболу вручає найкращому гравцю і тренеру за підсумками року....

Це може бути цікавим

Волкер назвав роль Суркова в конфлікті на Донбасі

Спецпредставник Держдепу США з питань України Курт Волкер вважає, що радник президента РФ Владислав Сурков є "архітектором" подій на Донбасі....

загрузка...

Автоновини

Дивіться, що пишуть

В Киеве сторонники боевиков ЛНР избили девушку за фразу "Слава Украине"

На пересечении улиц Обсерваторная и Кудрявская в Киеве вечером, 22 сентября, сторонники боевиков ЛНР, выкрикивавшие антиукраинские лозунги, избили девушку....