Nestle зменшить кількість цукру в шоколаді

Один із найбільших у світі виробників харчових продуктів - швейцарська компанія Nestle - оголосила про науковий прорив, завдяки якому рівень цукру у шоколаді різко скоротять.

Комgанія, що випускає Kitkat і Aero, знайшла спосіб, як структурувати у продуктах цукор так, щоб використовувати його на 40% менше. При цьому смакові властивості не зміняться, запевняють у Nestle.

Виробник патентує відкриття і планує почати використовувати новий цукор із 2018 року.

Науковці змінили структуру цукру так, що він розчинятиметься швидше. Це обмане смакові рецептори. При цьому ефект солодкого навіть збільшиться, стверджує Nestle.

Керівник відділу технології компанії Стефан Катсікас назвав це "справді новаторським дослідженням".

Як повідомляв соцпортал раніше, McDonald’s випустив шоколадні бургери.

Рекомендуємо прочитати

Столичне метро очікує на багатомільйонні доходи після підвищення вартості проїзду

КП "Київський метрополітен" сподівається отримати близько 120 мільйонів гривень додаткового доходу після підвищення вартості проїзду 15 липня....

Це може бути цікавим

Ученые раскрыли тайну существования загадочных "плавучих островов"

Загадочные "плавучие острова" периодически появляются в океанах Земли благодаря необычным свойствам вулканической пемзы, способной "парить" на поверхности воды при помощи силы поверхностного натяжения и связанным с ней пузырькам воздуха, говорится в статье, опубликованной в журнале Earth and Planetary Science Letters....

загрузка...

Схожі публікації

Дивіться, що пишуть

5 причин, чому зменшувати «трудові» штрафи – погано

Роботодавців чекає амністія....