Nestle зменшить кількість цукру в шоколаді

Nestle зменшить кількість цукру в шоколаді

Один із найбільших у світі виробників харчових продуктів — швейцарська компанія Nestle — оголосила про науковий прорив, завдяки якому рівень цукру у шоколаді різко скоротять.

Комgанія, що випускає Kitkat і Aero, знайшла спосіб, як структурувати у продуктах цукор так, щоб використовувати його на 40% менше. При цьому смакові властивості не зміняться, запевняють у Nestle.

Виробник патентує відкриття і планує почати використовувати новий цукор із 2018 року.

Науковці змінили структуру цукру так, що він розчинятиметься швидше. Це обмане смакові рецептори. При цьому ефект солодкого навіть збільшиться, стверджує Nestle.

Керівник відділу технології компанії Стефан Катсікас назвав це «справді новаторським дослідженням».

Як повідомляв соцпортал раніше, McDonald’s випустив шоколадні бургери.



загрузка...

Читайте також

Коментарі