Як отримати корисний часник в домашніх умовах

Чорний часник значно відрізняється від свого білого «брата» не тільки чорнильним кольором, який продукт набуває після тривалої теплової ферментації. В результаті цього процесу, який триває від місяця до півроку, різкий часниковий запах повністю зникає.

Продукт набуває більш м'якої текстури, карамельного аромату і солодкого, зовсім пекучого смаку, одночасно нагадує сушені фрукти, бальзамічний оцет і лакрицю, пише adme.

Чорний часник гідно оцінять не лише аматори вишукувань гастрономів, а й прихильники здорового харчування. Справа в тому, що крім відмінних смакових якостей цей продукт володіє значним списком корисних властивостей, а саме:

  • Містить високу концентрацію антиоксидантів.
  • Володіє антибіотичними, антисептичними, бактерицидними і протигрибковими властивостями.
  • Зміцнює імунну систему.
  • Прискорює загоєння ран при зовнішньому застосуванні.
  • Стимулює роботу серця.
  • Володіє протипухлинні властивості завдяки S-аллил-цистеїну, що виробляються в процесі ферментації.
  • Допомагає подолати безсоння.
  • Благотворно вплив на кровоносну систему і стабілізує тиск.
  • Нормалізує рівень цукру і холестерину в крові.
  • Захищає організм від вільних радикалів в 10 разів ефективніше, ніж звичайний часник.
  • Допомагає при астмі та інших захворюваннях дихальних шляхів.
  • Підвищує витривалість і бореться з втомою.
  • Вважається афродизіаком.

Як вживати цей продукт: Рекомендується щодня з'їдати від 1 до 3 зубчиків часнику вранці натщесерце. Цей продукт дає 8-годинний заряд бадьорості та енергії і допомагає впоратися з нервовими і фізичними навантаженнями. Ви можете вживати чорний часник в протертому вигляді або ж нарізати його тонкими скибочками. Він відмінно поєднується з сиром, оливками, в'яленими томатами, рисом і макаронними виробами, а також прекрасно доповнить рибні та овочеві страви.

Як отримати чорний часник в домашніх умовах

Процес підготовки досить простий: білі головки часнику викладають в ємність, яку щільно закривають кришкою і замотують алюмінієвою фольгою. А далі йде сама важке частина - часник потрібно протягом двох місяців витримувати при постійній температурі 60 ° С. Хтось рекомендує використовувати для цієї мети стару рисоварку, а деякі ентузіасти кладуть часник на радіаторну батарею в опалювальний сезон, але довести його до чорнильного кольору таким чином поки вдавалося дуже небагатьом.

Читайте також: Результати відбору міста для проведення Євробачення-2017 будуть відомі 1 серпня

Рекомендуємо прочитати

Google готовит к выпуску три новых смартфона

Компания Google в этом году представит новые смартфоны под брендом Pixel....

Це може бути цікавим

Украинский Vogue провел вторую Fashion & Business конференцию

В этому году конференция значительно расширила свою географию, в программе – девять спикеров из шести стран....

загрузка...

Схожі публікації

Дивіться, що пишуть

Сучасне кріпацтво. На Полтавщині агрофірма цинічно порушує права вагітних працівниць

Жінкам пропонують або робити аборт, або звільнятись за власним бажанням....