Як отримати корисний часник в домашніх умовах

Як отримати корисний часник в домашніх умовах

Чорний часник значно відрізняється від свого білого «брата» не тільки чорнильним кольором, який продукт набуває після тривалої теплової ферментації. В результаті цього процесу, який триває від місяця до півроку, різкий часниковий запах повністю зникає.

Продукт набуває більш м’якої текстури, карамельного аромату і солодкого, зовсім пекучого смаку, одночасно нагадує сушені фрукти, бальзамічний оцет і лакрицю, пише adme.

Чорний часник гідно оцінять не лише аматори вишукувань гастрономів, а й прихильники здорового харчування. Справа в тому, що крім відмінних смакових якостей цей продукт володіє значним списком корисних властивостей, а саме:

  • Містить високу концентрацію антиоксидантів.
  • Володіє антибіотичними, антисептичними, бактерицидними і протигрибковими властивостями.
  • Зміцнює імунну систему.
  • Прискорює загоєння ран при зовнішньому застосуванні.
  • Стимулює роботу серця.
  • Володіє протипухлинні властивості завдяки S-аллил-цистеїну, що виробляються в процесі ферментації.
  • Допомагає подолати безсоння.
  • Благотворно вплив на кровоносну систему і стабілізує тиск.
  • Нормалізує рівень цукру і холестерину в крові.
  • Захищає організм від вільних радикалів в 10 разів ефективніше, ніж звичайний часник.
  • Допомагає при астмі та інших захворюваннях дихальних шляхів.
  • Підвищує витривалість і бореться з втомою.
  • Вважається афродизіаком.

Як вживати цей продукт:
Рекомендується щодня з’їдати від 1 до 3 зубчиків часнику вранці натщесерце. Цей продукт дає 8-годинний заряд бадьорості та енергії і допомагає впоратися з нервовими і фізичними навантаженнями.
Ви можете вживати чорний часник в протертому вигляді або ж нарізати його тонкими скибочками. Він відмінно поєднується з сиром, оливками, в’яленими томатами, рисом і макаронними виробами, а також прекрасно доповнить рибні та овочеві страви.

Як отримати чорний часник в домашніх умовах

Процес підготовки досить простий: білі головки часнику викладають в ємність, яку щільно закривають кришкою і замотують алюмінієвою фольгою. А далі йде сама важке частина — часник потрібно протягом двох місяців витримувати при постійній температурі 60 ° С. Хтось рекомендує використовувати для цієї мети стару рисоварку, а деякі ентузіасти кладуть часник на радіаторну батарею в опалювальний сезон, але довести його до чорнильного кольору таким чином поки вдавалося дуже небагатьом.

Читайте також: Результати відбору міста для проведення Євробачення-2017 будуть відомі 1 серпня



загрузка...

Читайте також

Коментарі