Відмова від хлібу шкодить здоров'ю, - вчені

Популярні безглютенові дієти виявилися шкідливими для здорових людей, йдеться в доповіді педіатра-гастроентеролога з медичного центру Колумбійського університету в Нью-Йорку Норелл Райллі.

Публікацію в The Journal of Pediatrics підтримали інші лікарі в інтерв'ю CBS News.

Повна відмова від глютену (клейковини) — групи білків пшениці, жита та деяких інших злаків — служить єдиним способом лікування целіакії. При цьому аутоімунному захворюванні вживання глютену викликає важке ураження слизової оболонки кишечника.

Як ідеться в доповіді, на целіакію страждають від 1 зі 100 до 1 з 300 людейк, при цьому безглютенової дієти намагаються дотримуватися значно більше людей. Опитування 30 тисяч дорослих жителів 60 країн свідчить, що 21% з них намагаються вибирати для себе і своїх дітей продукти, що не містять глютену, причому цей показник вищий серед людей з невеликими доходами, передає N+1.

Автор доповіді наголошує, що, хоча безглютенові дієти сприймаються як "здорові", насправді вони можуть зашкодити здоровим людям. Зазвичай такі продукти містять більше жиру та цукру, але менше клітковини, що підвищує ризик запорів, ожиріння і метаболічних порушень.

Також безглютенові продукти можуть призвести до дефіциту вітамінів групи В, фолієвої кислоти і заліза, а багато з них через особливості технології виробництва містять підвищену кількість миш'яку і ртуті. Більш того, їх споживання може ускладнити діагностику реальних випадків целіакії.

Рекомендуємо прочитати

Сын бывшего влиятельного полицейского на Lexus попал в серьезную аварию

Возле Винницы столкнулись два автомобиля, в одном из которых находился сын бывшего начальника горотдела полиции Юрия Куцого – Валентин....

Це може бути цікавим

У росіян на українському кордоні зніматимуть відбитки пальців

У громадян Росії, які не мають біометричних паспортів, при перетині українського кордону будуть знімати відбитки пальців та сітківки очей....

загрузка...

Схожі публікації

Дивіться, що пишуть

В зоне проведения АТО начало действовать перемирие

С 00:00 24 июня вступило в силу очередное перемирие, которое еще называют "хлебным", ведь оно связано с необходимостью сбора урожая на Донбассе....