П’ять продуктів, які помилково вважалися шкідливими

П’ять продуктів, які помилково вважалися шкідливими

У світлі нових наукових досліджень рекомендації та принципи здорового харчування постійно змінюються.

Дієтологи представили п’ять популярних продуктів, які раніше вважалися шкідливими, але насправді виявилися корисними, пише НВ з посиланням на The Independent.

П’ять незаслужено виключених зі здорового раціону продуктів виглядають так:

Яйця

Довгий час яйця вважалися шкідливими для здоров’я серця. Оскільки одне велике яйце містить близько 185 мг холестерину, дієтологи вважали, що яйця сприяють підвищенню рівня холестерину в крові.

Численні дослідження показали, що в дійсності харчовий холестерин має дуже незначний вплив на загальний рівень холестерину в крові людини. Яйця є відмінним джерелом білка, корисних жирів, низки вітамінів і мінералів.

Спреди

Раніше при виробництві маргарину та вершкового масла використовували небезпечні для здоров’я транс-жири. Вживання продуктів з цими ненасиченими жирами несе ризик розвитку ішемічної хвороби серця. Харчова промисловість відреагувала на такий ризик і стала випускати транс-знежирені спреди.

Щоб перевірити, чи не є обраний у магазині маргарин небезпечним для здоров’я, слід подивитися, чи немає в складі продукту інгредієнта під назвою «частково гідрогенізовані рослинні олії».

Картопля

Картопля – один з небагатьох овочів, який вважається шкідливим. Хоча насправді картопля є чудовим джерелом вуглеводів, вітаміну С, деяких вітамінів групи В і мікроелементів.

Варіння і охолодження картоплі сприяють збільшенню кількості стійкого крохмалю, який покращує роботу кишківника, коригує стан цукру в крові, знижує ризик розвитку раку і приносить тривале відчуття ситості.

Молочні продукти

Молоко, масло, йогурт і сир колись вважалися нездоровими продуктами. Насправді вони містять велику кількість білка й кальцію, якісно поліпшуючи стан здоров’я.

Сирі горіхи та горіхове масло

Через високий вміст калорій і жирів, горіхи й горіхові масла мали погану репутацію. Однак насправді сирі горіхи містять корисні жири, харчові волокна і мікроелементи. Вживання сирих горіхів знижує ризик смерті від серцево-судинних захворювань.

Горіхові масла є відмінним джерелом білка, клітковини, вітаміну В6 і магнію. Недавні дослідження показали, що, коли люди, які худнуть, замінили оброблене м’ясо на арахісове масло, зниження ваги пішло ефективніше.



загрузка...

Читайте також

Коментарі