Три здорових світових тренди, які повинна перейняти Україна

Три здорових світових тренди, які повинна перейняти Україна

У світі вималювалися кілька прогресивних тенденцій, які демонструють принципово нову якість життя. Українцям варто до них придивитися.

Перше. Почати правильно харчуватися

Суперфуди у Європі і Штатах вже перейшли від вживання всередину до використання в косметиці. Суперфуд — це натуральні органічні продукти, чий збалансований склад цілком забезпечує всі потреби активного способу життя. Багато суперфудів, наприклад, таких як водорості і морські «овочі» стають головними продуктами. Що ж, економічний спад і дорожнеча імпортованих продуктів харчування (насіння яіа, ягоди асаї та кіноа) цілком може компенсуватися українськими аналогами: насіння льону, шипшина і пшоно. Необхідно звернути особливу увагу на фермерські продукти, особливо місцевого виробництва, вивчити їх властивості та стежити за складом того, що продається на полицях супермаркетів.

У своїй книзі «Тіло за 4 години: Незвичайний посібник для швидкого схуднення, неймовірного сексу і суперлюдини» підприємець, блогер, порадник і письменник Тімоті Феррісс описує унікальні властивості кім-чі (або кімчхи). Ця страва корейської кухні з ферментованих овочів, в першу чергу пекінської капусти, сприяє розсмоктуванню жирових відкладень, вважається протизастудним засобом, а також засобом від похмілля.

Протягом більше 8000 років, людство використовує процес ферментації для виробництва сиру, чатні, квашеної капусти та інших овочів, а також виробництва вина. Дослідження показують, що процес бродіння усуває шкідливі бактерії і відновлює баланс нашого кишечника.

У необхідності споживання м’яса людиною сумніваються не тільки вегетаріанці, в корисності бройлерних курей не сумнівається тільки ледачий, в дорожнечі, негуманності та шкоді, якої завдає довкіллю розведення худоби, вже не сумнівається ніхто. Тому нам варто звернути увагу на тенденцію під назвою флексітаріанство. Флексітаріанці вживають м’ясо, але готові прожити і без нього, якщо воно недоступне, дороге чи сумнівного походження. Сьогодні вчені і дієтологи пропонують звернути увагу на продукти, що повністю замінюють м’ясо. Нам варто навчитися готувати овочі та крупи; будь-яі, не тільки веганські ресторани мають переглянути своє меню так, щоб воно могло задовольнити відвідувачів з різними уподобаннями. Нам варто використовувати знання і досвід інших народів, які досягли успіху в приготуванні альтернативних м’ясу страв, наприклад, Ізраїль, Туреччина, Індія.

Питання не в дорогих або недоступних продуктах, зовсім ні. Справа в усвідомленому споживанні, повазі до свого організму і освіченості.
 
Друге. Не свинячити там, де живемо

Американський проект із захисту навколишнього середовища і протидії змінам клімату USAID роками працює над навчанням правильному утепленню будинків та енергозбереження. Ці програми включають найважливіші дії по переходу на екологічно чисті джерела енергії сонця, вітру, води; відходу від енергетичної залежності; елементарні дії з утеплення квартир і будинків.

Оскільки нестача води в світі стає серйозною проблемою, споживачі переглядають своє ставлення до миття і прання. Далекоглядні бренди інвестують в процеси і продукти, що використовують менше води у виробництві. Бренди Zara, Massimo Dutti, Stradivarius, Bershka в найближчі 5 років обіцяють зменшити споживання води вдвічі, а електроенергії — на 30%. Пральні машини продовжують знижувати споживання води, як наприклад Xeros використовують намистинки полімеру, які зменшують потребу в воді і миючому засобі.

У косметичній промисловості споживачі все більше підтримують продукти, сфокусовані на очищенні на противагу миттю: міцелярна і квіткова вода для очищення, безводний гель для тіла, масла для зняття косметики, тверді парфуми і сухі шампуні.

Зменшення і сортування для подальшої переробки сміття — теми, що не вимагають окремого обговорення. Проект «Зробимо Україну чистою» щороку влаштовує проекти з прибирання та благоустрою 1000 населення пунктів країни і привертає 8000 000 волонтерів до своїх проектів. Але епізодичних волонтерських рішень вже недостатньо, необхідна щоденна робота кожного: від звичайних людей до великих компаній. Хочеться бачити лідерів в бізнесах, які змінюють звички, знаходять вигідні і «зручні» рішення. Чому б, наприклад, GoodWine не стати прикладом і не відмовитися від всієї пластикової упаковки і перейти, скажімо, на ту, що біологічно розкладається, чи навіть є їстівною?

Wikipearl — унікальна їстівна упаковка, створена професором Гарвардського університету Девідом Едвардсом. Його компанія виробляє сферичні їстівні «шкури», виготовлені з електростатичного гелю, для таких продуктів, як сир, йогурт або морозиво. Пакувальний матеріал не тільки є екологічно чистим, але і допомагає уникнути впливу хімічних речовин у складі звичної упаковки.

Нью-Йоркський стартап Loliware виробляє їстівні чаші з агару — вегетаріанського замінника желатину.

Ідеї ​​з екологічними упаковками не завжди практичніші пластика, але і не завжди категорично дорожчі. Можливо, в найближчому майбутньому ми зможемо, як німецький супермаркет Unverpackt, відмовитися від упаковки взагалі.

Третє. Давати більше, ніж брати

Зовсім недавно Італія оголосила про те, що збирається прийняти закон, який допоможе радикально скоротити харчові відходи. Законопроект отримав широку підтримку обох партій і, як очікується, пройде через парламент на наступному тижні, до подання в Сенат для остаточного голосування. Цей законопроект закликає пожертвування всіх непроданих або невикористаних продуктів харчування — нужденним. Рух зі скорочення харчових відходів стає глобальним: на початку цього року Франція намагалася ввести подібну ініціативу, яка забороняє продавцям і виробникам утилізацію непроданих продуктів харчування. В кінці лютого в пресі з’явилися релізи запуску ритейлера в Данії, який продає тільки прострочені продукти. Унікальний магазин WeFood, в якому представлені косметика, побутова хімія та харчові продукти, пропонує уцінку від 30 до 50 відсотків в порівнянні з іншими магазинами. Рітейлер обіцяє законність і безпеку, оскільки запропонована продукція найчастіше викидається іншими мережами через наближення закінчення терміну реалізації, неправильне маркування або пошкоджену упаковки.

Супермаркети Tesco у Великобританії оголосили, що вони будуть реалізовувати цю благодійну ініціативу. Це безперечно позитивна тенденція, яка допомагає боротися з утилізацією абсурдної кількісті їжі в той час, як в кожній країні є люди, які голодують.

Українцям потрібно почати об’єднуватися в співтовариства з сусідами, створювати ОСББ та інші організації щодо поліпшення навколишнього простору і середовища, впливати на недбалі комунальні служби, невихованих водіїв і власників собак, органи влади і, цілком реально, зміни в кращу сторону для всієї країни.

Автор: Анна Смірнова, СEO AdPage для видання «Хвиля«

Читайте також: У Полтаві запускають новий мистецький проект «P.ART.TER»



загрузка...

Читайте також

Коментарі