У чому секрет легендарної "Київської перепічки" ?

У кожного міста в світі має бути своя кулінарна візитівка. У Києві це, без сумніву, легендарна "Київська перепічка".

35 років тому, в лютому 1981 року, в Києві по вулиці Леніна, 3-а (наразі це вулиця Богдана Хмельницького) через невелике віконце кіоска почали продавати гарячу сосиску в тісті. І саме з тих часів за два кроки від Хрещатика стали вишиковуватися черги туристів та киян, щоб скуштувати смачну перепічку.

408566_524459094257319_1553029859_n

Відтоді кияни навіть жартують, що біля "Київської перепічки" найдовша і найшвидша черга в світі.

"Дуже смачно і швидко, незважаючи на постійну чергу. А столи сервірують просто неба.. Легендарне місце!", - пишуть кияни у соцмережах.

Або ось ще таке: "Київська перепічка пережила рекет, "Помаранчеву революцію", втечу Януковича, футбольних фанів і ще багато чого переживе. Мабуть, в них угода з дияволом. Зате так смачно".

Цікаво, але легендарна перепічка є, по суті, звичайною сосискою в дріжджовому тісті, обсмаженою у фритюрі, і нагадує їжу зі студентських їдалень радянських часів.

Навіть замість серветок швидкі продавці у фартухах дають нарізані листочки з невибіленого паперу. Тому й досі залишається загадкою, в чому ж успіх цієї не дуже корисної для організму їжі.

Працівники "Київської перепічки" кажуть, що є особливий рецепт, але головне в цій справі – майстерність та любов до Києва. "У перепічки є свої секрети, "фішки", як зараз кажуть. Найголовніша з них - руки майстра. Напевне, тому і наша точка користується таким попитом. Тому до нас і черги... Найбільші - під час масових заходів та в обідній час", - розповідала якось одна з продавчинь перепічки.

"Для туристів обов'язково до відвідування, а кияни і так знають. Роки йдуть, сосиска не змінюється))", - пишуть у соцмережах містяни.

Те, що "Київська перепічка", перший київський фаст-фуд, став культовим місцем у столиці, – очевидно. За 35 років в неї змінилася лише ціна, що з 22 радянських копійок виросла до 10 українських гривень.

1918286_10208067753922109_5934950872721288370_n

Недоброзичливці подейкують, що у 1980-х роках перепічка з’явилася як спосіб позбутися "прострочених" сосисок, які не встигли продати у Центральному гастрономі (в цьому ж будинку). Але кожен, хто жив у СРСР у ті роки, знає, що це - нахабна брехня, бо прострочена сосиска у той час — це нонсенс. Тоді люди просто змітали продукти з прилавків. Якщо до них, звісно ж, щось доходило...

А ще "Київська перепічка" входить в список найбільш культових місць для відвідування в Києві. Це такий собі кулінарний Андріївський узвіз. Перепічка навіть посідає в рейтингу TripАdvisor 43 місце, випередивши багато столичних кафе та ресторанів, не кажучи вже про фаст-фуди.

Зазначимо, що вивіски "Київська перепічка" можна зустріти ще в декількох районах Києва: біля метро "Мінська", "Петрівка", та на Куренівському ринку. Але ніякого відношення до кіоску на розі Богдана Хмельницького і Хрещатика інші "Перепічки" не мають.  Популярна "Київська перепічка" неподалік метро "Театральна" належить лише одному приватному підприємцю. Усе інше - плагіат: деякі підприємці продають під брендом "Київської перепічки" звичайні пиріжки.

Джерело: depo.ua

Читайте також: У Києві відкрився новий Центр адміністративних послуг

Рекомендуємо прочитати

Міносвіти відкриє перший український Музей науки

Міністерство освіти та науки уклало договір із інвестором на будівництво першого в Україні Музею науки....

Це може бути цікавим

Ежемесячные инъекции смогут заменить таблетки при ВИЧ

Международная группа ученых представила результаты двухлетнего исследования инъекционной формы лекарственной схемы, включающей препараты каботегравир (cabotegravir) ....

загрузка...

Схожі публікації

Дивіться, що пишуть

В сети высмеяли новое заявление Захарченко о создании "Малороссии"

Главарь боевиков так называемой "ДНР" Александр Захарченко сделал очередное заявление о создании "Малороссии"....